Food tech-Talk #1 // Von Kunstfleisch und weiteren „Schweinereien“
Kurzweilige Talks, interessante Themen aus der Welt der Gastronomie, FMCG-Industrie und alles was im LEH so neu rumsteht oder kommen wird. „Jan & Jan“ sind den Food-Trends auf der Spur und wollen euch mit kurzen Infos darüber inspirieren!
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Flexitarier – die neue Macht? Flexibel & lecker boomen!
Das Ernährungsverhalten ändert sich. Teilzeitvegetarier eröffnen nebst Hart-Veganismus einen mega spannenden Markt. In Deutschland zählen sich bereits 55 % der Menschen zu der Gruppe der Flexitarier. Interessant sind dabei Geschlechterverteilung, Altersgruppe und vor das WARUM?
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Welcome to Dubai – wo Food Trends geboren werden.
Mmm delicious! Dubai: new Hotspot für kulinarische Trends und Spitzenköche aus aller Welt. Hier trifft sich das who is who der Foodszene. Gourmets, Marken, Branchenexperten, Ideengeber & Visionäre sitzen hier an einem Tisch.
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Food Trends 2021 & Corona-Boom – Teil 1
Krisen schaffen Warp-Effekt für Food Trends. Nicht nur Hygienekonzepte sind bei Verbrauchern in Zeiten von Corona gefragt, sondern auch Megatrends wie GESUNDHEIT, DIY, PLANT BASED und BIODIVERSITY.
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Fett abgerechnet: So verändert Corona die Fast-Food Giganten.
Die Welt steht 2020 Kopf. Die Food-Branche still? Nicht überall. Drohende Ohnmacht treibt Impulse voran.
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Ghost Kitchen – Die Netflixication der Gastronomie ist längst da!
Generation Z in der Gastronomie Es ist nichts Neues, wenn Lieferanten das liebevoll und frisch zubereitete 3-Gänge-Menü ins traute Heim der Gäste befördern. Fahrradkuriere prägen immer mehr das Stadtbild in ganz Europa und gerade letzte Entwicklungen wie pandemiebedingte Lockdown-Krisen und Kurzarbeit haben der Branche gezeigt, dass sie umdenken muss, wenn sie am Markt überleben wollen. […]
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Poutine – der neue Foodtrend 2020?
Beim Ausflug durch die wunderschöne Arminius-Halle Berlin (geniale Food- und Markthalle über die wir noch berichten werden) ist uns doch wieder was in die Hände und Mund gefallen, über das wir berichten wollen. Und zufällig haben wir fast zeitgleich mit einem Kunden darüber geredet, ob das das Potential hat für den nächsten Marketing Food-GAU. Unsere […]
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Ernährung in Deutschland.
Morgens sitzt die ganze Familie glücklich um den Frühstückstisch. Mittags wird frisch mit Zutaten aus dem Hofladen des lokalen Biobauern gekocht. Abends gibt es nur einen leichten, gesunden Salat aus dem eigenen Garten. Und Restaurants sind nur was für den Sonntagsbraten und der Mindestlöhner-Lieferdienst mit dem Fast Food im Gepäck wird niemals angerufen. Schön wär’s. […]
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RTL – unser Senf dazu.
Dass es eine riesen Auswahl an Bratwürstchen gibt, das wissen wir ja!RTL war bei uns im Office – es ging um schräge Bratwurstsorten. Und wir durften unseren Senf dazugeben. Wer sich das Video auf TV-Now trotzdem anschauen möchte, für den haben wir das Video verlinkt: https://www.tvnow.de/shows/guten-morgen-deutschland-2446/2019-06/episode-113-teil-2-2 Ab 15:56 findet ihr unseren Part. Wer sich fragt, […]
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Warum Beyond Meat so richtig durchstartet.
„Nichts wird die Chance auf ein Überleben auf der Erde so steigern wie der Schritt zur vegetarischen Ernährung.“ (Albert Einstein) Schon Albert Einstein wusste, dass sich an dem Fleischkonsum der Menschheit etwas ändern muss. Mal abgesehen vom Tierleid, gibt es noch das Leid der Natur. Der übermäßige CO2-Ausstoß ist nämlich vor allen Dingen auf die […]
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