Frühstückskonzept – Urban Market

Als Werbeagentur für Gastronomie haben wir das Frühstück für die ibis Hotels neu definiert. Mit der Idee des Urban Market abgeleitet von den bekannten, regionalen Land- und Bauernmärkten in der Stadt. Uns haben diese Wochenmärkte inspiriert, die liebevollen Kleinigkeiten mit frischen Kräutern, Obst in Holzkisten und die natürlichen Materialien wie Leinenstoff, die in jedem ibis Hotel nun morgens den Gast empfangen. Auch haben wir dazu die Produkte überarbeitet und sehr auf Frische und Wertigkeit geachtet. Dafür lieber weniger, aber eine bessere Qualität war das Motto am Büfett. Auch haben wir die Kommunikation im Haus entsprechend gestaltet und die Speisekarten für den Mittags- und Abendtisch entsprechend überarbeitet. Mit einem Fast Good Konzept für gute aber einfache Küche. Das komplette Konzept wurde auf fast alle ibis Häuser übertragen und ist sehr erfolgreich angenommen worden.